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Filtre actif : Actualités La Filière nantaise | Réinitialiser
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Un premier test réussi pour la chipolata 100% viande de veau nantais
Vendredi 19 décembre, en partenariat avec la société Armonys, nous avons fait un test grandeur nature en servant aux 650 élèves des écoles publiques d’Héric, une chipolata de veau nantais.…
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La vache nantaise au Serbotel 2025 !
Cette fin du mois d’octobre a été ponctuée par le Serbotel 2025, rendez-vous incontournable pour les professionnels des métiers de bouche, de la boulangerie – pâtisserie, de l’hôtellerie et la…
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Visite de terrain pour les résidents de l’Ehpad Cémavie à Touvois
Le 25 septembre dernier, nous avons eu le plaisir de faire une double animation à destination des résidents de l’Ehpad Cémavie de Touvois. Rapprocher éleveurs producteurs et mangeurs de tous…
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La vache nantaise : un trésor du patrimoine agricole local
Dans une nouvelle émission Au Comptoir du MiN, les acteurs de l’agriculture locale se réunissent pour célébrer la vache nantaise, véritable symbole du patrimoine et de l’élevage de proximité. Amaury…
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Restitution des 3 ans de la Filière vache nantaise : un bilan prometteur
Le vendredi 6 septembre dernier, à la Ferme des 9 Journaux à Bouguenais, s’est tenue la restitution des trois années d’expérimentation de la Filière vache nantaise. Cet événement marquait une…
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Approvisionnement local test pour le réseau des cantines
Dominique Cheval, responsable de la cuisine centrale, s’est dit « très satisfait de ce test, en termes de contact avec les éleveurs, de délais de livraison, et bien sûr en…