Le réseau des cantines de la CCEG, porté par le service agriculture avec l’appui du GAB44, du Mouvement des Cuisines Nourricières et de la Chambre d’agriculture, a été lancé officiellement en février dernier. Les objectifs : proposer des temps de formation, créer un réseau d’échanges et de partage de bonnes pratiques pour accompagner les élus, chefs de cuisine et agents de service dans leurs projets.
La CCEG a coorganisé avec le département de Loire-Atlantique, Redon Agglomération, l’intercommunalité de Blain et la commune de Guémené-Penfao, un forum pour faciliter l’approvisionnement en produits locaux de la restauration collective (établissements scolaires et médicaux-sociaux, tels que les EPHAD). 170 personnes ont participé à ce forum le 13 mars à Guémené-Penfao.
Ces ateliers « témoignages & retours d’expérience » ont d’ailleurs remporté un vif succès (ex : introduire des produits bio locaux tout en maîtrisant son coût matière).
Dans la continuité de ce forum aussi instructif que fédérateur, le projet de planification avec les producteurs locaux s’est concrétisé en mars dernier avec deux approvisionnements tests dans les communes de Saint-Mars-du-Désert et Treillières. C’est l’association de La vache nantaise qui a approvisionné la cuisine centrale de Treillières. Au menu, 150 kilos de sauté de veau bio pour les 1800 convives de la cuisine centrale de Treillières (4 écoles primaires, 1 collège, prestations petite enfance, portage à domicile pour personnes âgées). Deux éleveurs membres de l’association La vache nantaise ont profité de ce premier essai pour venir sur le temps de la pause méridienne à la rencontre des élèves. D’ici la fin de l’année, d’autres cantines volontaires du territoire feront elles aussi des essais d’approvisionnements auprès de producteurs locaux bio, en viande bovine, légumes, céréales et légumineuses.
Voir l’article sur le site de la communauté de commune d’Erdre & Gesvres
