Cette fin du mois d’octobre a été ponctuée par le Serbotel, rendez-vous incontournable pour les professionnels des métiers de bouche, de la boulangerie – pâtisserie, de l’hôtellerie et la restauration.
La vache nantaise à l’honneur sur le stand de La Maison Berjac
Pour cette édition, 7 éleveurs se sont relayés tout au long des 3 premières journées avec le souhait de pouvoir présenter leurs produits : les clients et futurs clients ont ainsi pu goûter à l’envie du veau rosé sous la mère de 6 mois, et du bœuf nantais de 3,5 ans. Auparavant méconnue, la vache nantaise passe dorénavant à un statut de reconnue auprès des restaurateurs de Nantes et des environs, mais aussi auprès des chefs de la restauration collective de plus en plus sensibles à la qualité de leurs approvisionnements.
Nous remercions chaleureusement l’ensemble des équipes de la Maison Berjac pour leur accueil et leur collaboration tout au long de ce salon.
Si vous souhaitez vous aussi pouvoir découvrir l’offre de la filière nantaise, rendez-vous dans l’onglet filière de notre site !
