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Résultats technico-économiques de l'élevage de bovins Nantais

Retour sur les journées d’informations et d’échanges les 8 et 10 novembre 2016 à la ferme de Laurent Chalet

Publication : La Nantaise, une race à redécouvrir

Les repères pour s'installer et développer son élevage de race nantaise

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L’élevage de nantaises : repères technico-économiques

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Le projet - les actions

LE VEAU ROSÉ

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L'APRBN a engagé avec les éleveurs une dynamique de réflexion collective, qui vise à la caractérisation, au développement et à la commercialisation de produits de qualité issus de la race nantaise.

Elle travaille à la mise en valeur d'un produit: le veau rosé. Trois axes principaux orientent ses activités: les techniques d'élevage – la caractérisation organoleptique du veau rosé – l'organisation de sa commercialisation.

Le veau rosé suit sa mère au pré, tète, broute et court! L'adjectif rosé est relatif à la couleur de la viande.

Il existe un autre mode de production: le veau sous la mère. Comme son nom l'indique, il est élevé sous la mère, à l'étable, en case collective sur paille. La tétée surveillée se déroule le matin et le soir.

La tétée surveillée permet de mieux gérer la quantité de lait bue par le veau. C'est un suivi individualisé qui permet ainsi une finition plus régulière. 

PDF « savoir décrire et reconnaître la viande de race nantaise »

PROFESSIONNALISATION DES ELEVAGES

La pérennisation de la race Nantaise passera par une certaine professionnalisation des élevages:

  • Création de nouveaux élevages professionnels

                               Promouvoir la viabilité des systèmes en race nantaise (Etude d'un cas type d'élevage en race Nantaise)

                               Fournir des reproducteurs en nombre et qualité suffisants

  • Conforter les élevages professionnels existants

                              Poursuivre l'analyse des systèmes d'élevage, des itinéraires de prodcution,

                              Trouver des modes de commercialisation collectifs

CHARTE DES ELEVEURS

Elle a pour principal objectif de fédérer les éleveurs autour d'un projet de développement de la race.

Elle contractualise les engagements réciproques de l'éleveur adhérent et de l'APRBN.

PDF charte des éleveurs

CARTE DES RÉFÉRENTS

Une carte du berceau de la nantaise, découpée en secteurs géographiques, a été élaborée et un référent identifié pour chaque secteur.

Le référent a pour mission à travers des contacts et des visites de faciliter la communication et de renforcer le lien entre l'éleveur et l'APRBN.

Il relaie également l'action de la commission Achats/ventes et de la commission Élevage.Carte Ref APRBN 2016 juillet red

télécharger la carte des référents (mise à jour : juillet 2016)

LES COMMISSIONS

autresparagraphes2COMMISSION ACHATS/VENTES

Elle apporte des conseils aux éleveurs, centralise et optimise les achats-ventes en mettant en relation les vendeurs et les acheteurs.

Contact : Olivier Paressant - adresse mail : o.paressant {at} gmail.com                      

COMMISSION ÉLEVAGE

Elle contribue au maintien et au brassage de la variabilité génétique.

A partir de signalements de veaux mâles potentiels, elle identifie leur intérêt pour la monte naturelle ou la collecte de semence.

Les animaux retenus sont achetés par l'APRBN à l'âge de 8-10 mois et regroupés au sein d'un atelier taureaux pour y être élevés et ensuite proposés à la vente, vers l'âge de 20 mois, aux éleveurs intéressés.

L'atelier permet de :

  • uniformiser le mode d'élevage
  • faciliter la surveillance sanitaire, la manipulation et les comparaisons
  • simplifier les visites pour les acheteurs

 La commission a également un rôle de conseil pour les accouplements.

Elle a récemment initié un travail autour des caractères laitiers de la nantaise. 

Contact : Olivier Paressant - adresse mail : o.paressant {at} gmail.com    

autresparagraphes3COMMISSION COMMUNICATION

Elle est chargée de :

  • la réflexion et de la mise en place des outils de communication de l'APRBN
  • coordonner les actions de promotion de l'association (fêtes, salons, manifestations diverses)

Contact : Barbara Monbureau     adresse mail : barbara.monbureau {at} gmail.com

COMMISSION VALORISATION DES PRODUITS

Elle est chargée de la caractérisation et de la valorisation de produits de qualité issus de la race nantaise, de manière à les promouvoir.

Elle travaille actuellement à la valorisation du veau rosé Nantais et du boeuf.

Contact : Cyrille Tatard. adresse mail : ctatard {at} yahoo.fr

LE PRÊT DE MATÉRIEL

Utiles pour la vente ou la dégustation de produits à l'occasion de manifestations, une vitrine réfrigérée ainsi qu'une plancha sont proposées à la location, aux éleveurs adhérents.

Contact : Olivier Paressant                  adresse mail : o.paressant {at} gmail.com

ADHÉSION A L'APRBN

Adhérer à l'association c’est :

  • Reconnaître le rôle majeur et déterminant que l'APRBN tient depuis sa création en 1991 dans la sauvegarde et le développement de la vache nantaise,
  • Accompagner et participer aujourd'hui avec d'autres éleveurs aux projets de développement de la race.
  • Contribuer à renforcer la crédibilité de l’Association et de ses adhérents vis à vis des partenaires, du public, des administrations, des médias…
  • Bénéficier de ses services :
    • Mise en relation des acheteurs et des vendeurs,
    • Conseils  dans le choix des accouplements, des taureaux pour la monte naturelle,
    • Aide à l'IA,
    • Promotion de la race bovine Nantaise (salons, fêtes locales…),
    • Supports de communication, prêt de matériel...

PDF fiche d'adhésion

AIDE A L'INSÉMINATION ANIMALE

Dans le but de soutenir l’utilisation de l’insémination animale dans nos élevages et avec l’appui des Conseils Généraux, l’APRBN prend en charge les coûts de l’insémination. Sauf accouplement raisonné en lien avec l'association, les 5 taureaux porteurs du gène culard, CARILLON, INSOLENT, NAVAJO, OCTOBRE, PAMOIS, ne sont pas concernés par l'aide. (fiche de demande d'aide à l'IA)

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Association loi 1901  - Numéro SIRET 434614517 00010 - Siège social la Sencive 44130 Fay de Bretagne

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